僕の大好きな家系ラーメンのお店が弘前に出来たということで早速行ってみました。
場所は元々家系ラーメンの井上屋があった場所です。元々青森市にあったお店が移ってきたようです。11：00オープンということで、10分ほど前に到着。すでに行列ができていました。
店内は井上屋の時のまま
お店には看板も何もなく、営業してるのかどうかもよくわからない状態なのに、お客さんは次々にやってきます（笑）僕はちょっと前からこの場所に厨房機器のマルゼンのトラックが止まって何やらやっているのを知っていたので近々何かできるな〜とは思っていましたが、みなさん何を見てこの場所にラーメン屋ができたのを知って来たのだろう？？不思議〜やっぱSNSかな〜
店内はいい意味でも昔の井上屋のままで壁も床も正直汚いまま〜でも、ラーメン屋や町中華はこれくらいの方が美味しそうな店に感じるのはなんだか不思議。
食券を購入
家系と聞いてましたが、味噌や煮干しもあります。今回は王道で「豚骨醤油」750円に「中盛」と味玉トッピングを購入。
ライスときゅうちゃんは無料のようです。家系のラーメンが750円でライスも無料とはとってもお得〜
注文は全部普通
お店の人に「ご注文は？」と聞かれて、みなさんさらっと「硬め、多め、濃いめ」などど答えている。どこにも好みのことなんか書いてないし、こういうタイプの家系のお店なんて弘前にないのになんで、みなさんりゅうちょうに答えることができるんだろう・・・ぼくは、緊張してうまく言う自信がないし流れを止めるわけにもいかないので「普通で」と注文（笑）
お水はカウンターにピッチャーが置いてあり、お水を飲みながらご飯にキューちゃんを乗せて持って来てしばし待つ・・・
カウンターにはニンニク、生姜、豆板醤、胡椒、白ごま
お待ちかねの横浜家系ラーメン着丼
来ました来ました！お待ちかねの家系ラーメン！
ほうれん草と、チャーシューと海苔の王道三点セット！！
鶏油がたっぷり〜うまそ〜〜〜！
まずは、スープを一口・・・・うま〜〜〜！
とろっとした、濃厚なスープ。鶏油の香りと家系独特の塩辛さ！これはうまい〜！
麺も一口〜これもうま〜〜！
私の今まで食べて来た家系のブツブツしたコシのある麺ではなく、どちらかというともちもちした中華麺といった感じ。これはこれで家系の濃いスープによく合う。個人的にはこっちの方が好み。大盛りにすればよかった〜うまい！
チャーシューは豚肩ロースかな〜多分。あまり濃く味付けしてないチャーシューが家系の濃いスープと相性が良くて美味い！しかも750円と安いのにチューシューが2枚入っている。これはうれしい誤算
待ってました〜スープをたっぷり吸った海苔でご飯を包んでいただく〜
家系ラーメンの楽しみの一つ！
うま〜〜〜！並んだ甲斐があったぜ！これはリピート間違いなし。確かにこれは看板もないのに行列ができるわけである。
まとめ
横浜家系ラーメンが近くに出来てほんと嬉しい
塩や味噌や煮干しも食べてみたい。これはしばらく通ってしまいそう〜
営業時間
11：00〜14：00
定休日 毎週月曜