失業中!初老ニートの水だけダイエット生活11日目

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体重は今日も90キロあたりを行ったり来たり〜
断食して、運動もしてるのになかなか痩せないですね〜!
まー1日に必要なカロリーの何倍もの量を何年間にもわったって取り続けたわけで、
その埋め合わせで痩せようとしたら、同じ期間かかるんだろうな〜
断食の世界記録が382日間だそうなので、ま〜半年は死ぬことはないだろう・・・

新規オープンのラーメン屋さんの技術指導?

今日は、車で1時間ほどのところに、知り合いがラーメン屋さんを開くということでオーナーの社長さんから、ラーメン屋を任せるスタッフの状態が大変でオープンできないから見てくれないかと頼まれ行ってみる〜!

店内の工事まえに、厨房やホールの図面を見せられ、意見を聞かれたときに、いろいろ発言させていただき、図面も大まかに引き直したのですが、何時間もかけてボランティアで考えてあげたに、ほぼガン無視〜!
厨房のガス、シンク、作業台の位置がめちゃくちゃ〜これじゃーラーメンいっぱい作るための動作の量がはんんぱない〜!その他ホールもめちゃ動きにくく、もう言い出すとキリがない・・・

ラーメン屋を任されるスタッフも、ホテルの和食の板前経験者と、もう一人は、まったくの素人が製麺機屋が主宰するラーメン学校なるものに、数十万もかけて3日間いっただけ・・・
厨房を見てみると、ガス台のレバーは反対についてるし、スライサーや各種機械は変なところに変な部品がついてちゃんと組み立てられてない。チャーシューの凧糸の結び方から、スープのこし方からもう、0ベースから最低でも一ヶ月はつきっきりで指導しないとヤバイ状態・・・

でも、二人ともやる気はすごいので、すぐに慣れるでしょう〜!
私も、フレンチ、和食、ラーメン屋、カレー屋ettと修行そして自分で何店もオープンさせてきた経験を簡単に無料で教えるのはなんかな〜っとも思いましたが、一生懸命の二人を見てると、なんか応援したくなりました。なにがなんでも成功していただきたいと思います。

まとめ

ダイエットはなかなか進まないな〜
90キロ付近を行ったり来たり・・・
でも、過去の経験から行くと、突然ガクンと落ちるタイミングがあるのだが、それまでの辛抱〜!別に食べたい衝動や体調が悪いなどはないし、それどころか調子は絶好調なのでもうしばらく頑張ろう!

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