青森市 ひらこ家さんにいってきました。

言わずと知れた、青森県を代表するラーメン店の一つ！ひらこ屋さんに行ってきました。
何度も行った事はありますが、今回は３ヶ月ぶりくらいかな〜！
夕方の５時頃の混雑する前に来店！
こんな時間でも、そこそこお客さんがいる。
さすが有名店である。

今日は、こいくちを注文

メニューを見て、しばし悩む・・・
あっさりか・・・こいくちか・・・せあぶらか・・・
バラチャーシューもおいしんだよな〜
３０秒ほど悩んだ後、普通に「こいくち」を注文！
帰り道は自宅まで、渋滞の中１時間半ほどかかるので、お腹いっぱいは眠くなるから、追加のチャーシューや大盛りは今日はグッと我慢・・・

煮干しの香りがたまらん！！

到着と同時にかおる煮干し〜！
見た目も美しく、まずいわけがない！
スープをひと口〜〜♫
うま〜〜〜〜！
さすがは青森を代表する店舗の一つ！まいう〜〜〜！
今流行りの店は、どうも初老の私にはしょっぱすぎる店が多いのだが、ひらこ屋は、コクも旨味も奥深く、さすがにここまで元々のスープがしっかりとしてると、やたらしょっぱくする必要もないのか？僕にはちょうどいいしょっぱさで、煮干しと、とんこつスープと醤油だれが絶妙なバランスでスープを飲む手が止まらない〜〜！うま〜〜〜い！

麺は太めのストレート

太めのストレート麺がスープとよくあう！
スープの旨味がすごい分、口の中で太めの麺をくちゅくちゅ噛んでるうちにちょうどよくなる絶妙な麺の太さと硬さ。これはすごい。まいりました。

なんといってもチャーシュー

写真でもわかる様に、こんなにおっきなチャーシューがたっぷり入っています。
色もちょっとピンクっぽい、６０度以上でちゃんと殺菌されているけど絶妙なレア状態とでも言いましょうか、完璧な火の通りでとってもジューシーで柔らかい豚モモである〜！
あまり濃く味付けされておらず、旨味たっぷりの濃いスープとちょうど相性がよくなっています。
煮干しと豚骨でここまでしっかりしたスープと大きなチャーシューで原価も相当掛かってると思いますが、７５０円とは・・・・安い。
まいった〜またこよう〜！
遠いけど・・・
ラーメンのためだけに、車で１時間かけてくる意味はある。