弘前市 自家製手打ち中華そば花菱

以前から気になってたお店で、旧まる鐵二代目のあった場所にある「自家製手打ち中華そば花菱」に行ってみました。

メニューはシンプルに中華とチャーシュー麺のみ

何にしようかな〜〜！
メニューが無い・・・
キョロキョロしていると、カウンターに座った僕の頭上にさらっと木札が５枚
お〜〜！シンプルに中華一本勝負とは！よほどの自信と見えるでござる〜！
せっかくなのでチャーシュー麺を注文！

５分ほどで着丼

カウンターに置かれた中華から物凄い上質な醤油の香りが〜〜！
匂いで絶対うまいのがわかる。うまそ〜！匂いだけ袋に詰めて帰りたい〜！
取りあえすスープをひと口！
うま〜〜〜！醤油の旨味がすごい！
しょうゆ！正油！もひとつおまけにショウユ！って感じ！
醤油の香りだけでなく、スープも上質な醤油の味がすごい！なのに、決してしょっぱいわけでなくむしろ初老の私好みのちょっぴり薄味なくらい。
中華のみで勝負してるだけあって、確かにうまい！

麺もうまそー

麺を持ち上げると、中太麺の縮れ麺。表面がつやつやで、これは最近あまり見ない、製麺機を使わず、多加水の完全に手打ちで包丁で切った麺ではないだろうかたぶん・・・（全く自信ないけど）
ワクワクしながら口に運ぶと〜。うま〜〜！ツルツルシコシコで弾力もあって、これはうまい！麺だけ食べても絶対うまいぞこれ〜！
スープとの相性もぴったりで、縮れがスープをうまく口まで運んでくれてスープとの相性ぴったり大満足〜！
わざわざ、自宅からは結構遠いこの店までやってきてよかった〜
さすが、中華で一本勝負してるだけの事はあります。